Hạt macca không chỉ nổi tiếng với hương vị béo ngậy, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, việc tách vỏ cứng của hạt macca thường là một thử thách không hề dễ dàng. Dù bạn là tín đồ của món ăn vặt hấp dẫn này hay chỉ đơn giản là muốn sử dụng chúng trong các món ăn chế biến cầu kỳ, Ánh Dương tin rằng việc biết cách tách hạt macca đúng kỹ thuật sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của loại hạt này.

Vì sao việc tách hạt macca lại khó?

Hạt macca có một lớp vỏ bên ngoài rất cứng, có thể nói là cứng hơn nhiều loại hạt khác như óc chó hay hạnh nhân. Vỏ hạt macca không chỉ dày mà còn có kết cấu trơn, điều này tạo ra sự ma sát thấp khi bạn cố gắng mở vỏ, do vậy mà quá trình tách hạt trở nên khó khăn hơn. Nếu không có kỹ thuật đúng và công cụ hỗ trợ, việc tách vỏ hạt macca có thể dẫn đến việc làm hỏng hạt bên trong.

Hướng dẫn các cách tách vỏ hạt macca

Cách tách hạt macca tươi

So với hạt macca khô, vỏ của hạt macca tươi mềm hơn nhiều, do vậy việc tách vỏ và giữ nguyên vẹn nhân bên trong cũng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Điều này giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức khi tách hạt macca tươi mà không ảnh hưởng đến chất lượng của hạt.

Một số công cụ hữu ích có thể giúp bạn tách hạt hiệu quả như: dao nhỏ, kìm tách hạt, búa hoặc thanh gỗ. Cách tách hạt macca tươi có thể được tiến hành theo các bước:

• Bước 1: Tạo khe hở trên vỏ

Sử dụng dao nhỏ để rạch một đường nhẹ quanh vỏ hạt macca. Mục đích của việc này là tạo ra một khe hở giúp các dụng cụ khác có thể tác động dễ dàng hơn trong việc tách vỏ. Hãy thực hiện bước này cẩn thận để không làm hỏng hạt bên trong.

• Bước 2: Cạy vỏ ra

Khi đã có khe hở, dùng kìm tách hạt hoặc thanh gỗ để cạy vỏ ra. Nếu bạn chọn sử dụng búa, hãy gõ nhẹ nhàng và đều lên vỏ hạt. Tránh gõ mạnh vì điều này có thể làm vỡ hạt bên trong. Tùy vào mức độ cứng của vỏ mà bạn có thể điều chỉnh lực để đạt hiệu quả tối ưu.

• Bước 3: Tách vỏ ra khỏi hạt

Sau khi vỏ đã nứt, bạn có thể dùng tay để nhẹ nhàng bóc tách vỏ ra khỏi nhân hạt. Việc này giúp bạn có được những hạt macca nguyên vẹn mà không bị nứt vỡ.

Cách tách hạt macca khô

Vỏ của hạt macca khô rất cứng và có yêu cầu lực tác động lớn hơn để có thể mở vỏ mà không làm vỡ nhân bên trong. Điều này đòi hỏi bạn phải có công cụ và kỹ thuật phù hợp để đảm bảo hiệu quả và an toàn.

• Sử dụng máy tách hạt

Máy tách hạt macca khô được thiết kế để tự động hóa quá trình tách vỏ, giúp tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả. Đây là lựa chọn lý tưởng nếu bạn thường xuyên xử lý hạt macca với số lượng lớn. Tuy nhiên, chi phí đầu tư máy móc có thể cao và bạn cần có không gian lưu trữ cho thiết bị. Hơn nữa, không phải ai cũng có thể có kỹ năng sử dụng máy móc chuyên dụng.

• Sử dụng kìm tách hạt

Kìm tách hạt rất hiệu quả khi được áp dụng cho việc tách hạt số lượng nhỏ. Công cụ này cho phép bạn kiểm soát lực tác động chính xác, giảm nguy cơ làm vỡ hạt bên trong. Nhưng khi sử dụng kìm, bạn cần phải dùng lực tay nhiều và tốn thời gian nếu xử lý tách một số lượng lớn hạt macca.

• Sử dụng thanh gỗ

Phương pháp này có thể hiệu quả nếu bạn có sự kiên nhẫn và khéo léo trong việc điều chỉnh lực. Cách tách hạt macca này khá đơn giản, bạn chỉ cần đặt hạt macca giữa hai thanh gỗ và dùng lực ép từ hai bên. 

• Sử dụng dụng cụ chuyên dụng

Thường được thiết kế với lưỡi cắt sắc bén và lực đòn bẩy mạnh, sử dụng dụng cụ chuyên dụng tách hạt cũng là một trong những cách hiệu quả nhất để tách hạt macca. Bạn chỉ cần đặt hạt macca vào dụng cụ và sử dụng lực nhẹ để bóp vỏ. Dụng cụ này giúp bảo vệ hạt bên trong không bị vỡ và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên cách này chỉ sử dụng cho hạt macca đã có sẵn đường cắt.

• Tách hạt macca bằng búa

Nếu bạn không có dụng cụ chuyên dụng, một chiếc búa nhỏ cũng có thể giúp bạn tách hạt macca. Để thực hiện, bạn cần bọc hạt trong một tấm khăn mỏng để giữ cố định, sau đó dùng búa đập nhẹ vào vỏ. Phương pháp này đòi hỏi sự cẩn thận để tránh làm nát hạt bên trong.

• Sử dụng dao bếp

Sử dụng dao bếp để tách hạt macca là một phương pháp đòi hỏi kỹ năng cao. Bạn cần đặt dao vào khe nhỏ trên vỏ hạt, sau đó xoay nhẹ để tách vỏ. Tuy nhiên, bạn phải hết sức cẩn thận để tránh gây chấn thương.

• Đập nhẹ hạt macca bằng vật cứng

Một phương pháp khác là đập nhẹ hạt macca bằng một vật nặng, chẳng hạn như đế chai thủy tinh. Cách này giúp vỏ nứt ra mà không làm vỡ hạt. Bạn cần kiên nhẫn để đập đều tay cho đến khi vỏ hạt bắt đầu tách.

Những lưu ý khi tách vỏ hạt macca

Nhằm đạt được kết quả tốt nhất và bảo vệ bản thân khỏi các rủi ro không mong muốn, bạn nên tuân thủ các lưu ý về an toàn, hiệu quả và vệ sinh dưới đây:

Đảm bảo an toàn khi tách hạt macca

Khi sử dụng dao, kìm hoặc búa, bạn hãy luôn sử dụng chúng một cách chính xác và giữ tay của mình ở vị trí an toàn để tránh nguy cơ bị đứt tay hoặc chấn thương.

Để tránh trượt tay, hãy đặt hạt trên một bề mặt cứng và giữ cố định.

Nếu có thể, hãy đeo bao tay bảo hộ để bảo vệ tay khỏi các vết cắt hoặc trầy xước. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn làm việc với các dụng cụ sắc nhọn.

Đảm bảo hiệu quả trong quy trình tách hạt macca

Nếu bạn có số lượng hạt lớn, việc sử dụng máy tách hạt sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Máy móc tự động hóa quá trình tách vỏ, đảm bảo hiệu quả và đồng nhất.

Đối với số lượng nhỏ hoặc khi không có máy tách hạt, kìm tách hạt hoặc các phương pháp thủ công như dùng búa hay thanh gỗ có thể là lựa chọn tốt.

Tùy thuộc vào độ cứng của vỏ hạt (tươi hay khô), hãy chọn dụng cụ và phương pháp tách phù hợp. Điều này giúp bạn đạt hiệu quả cao nhất mà không làm hỏng nhân hạt bên trong.

Đảm bảo vệ sinh khi tách hạt macca

Trước khi bắt đầu tách vỏ, bạn cần phải rửa sạch hạt macca để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, nên để hạt ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành tách.

Sau khi hoàn tất việc tách vỏ, hãy rửa sạch các dụng cụ như dao, kìm, và búa. Điều này giúp đảm bảo vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của dụng cụ.

Trước khi cất giữ, bạn nên lau khô dụng cụ để tránh gỉ sét hoặc hỏng hóc. Dụng cụ sạch và khô sẽ luôn sẵn sàng cho lần sử dụng tiếp theo.

Tách hạt macca dù là tươi hay khô sẽ trở nên dễ dàng và hiệu quả nếu bạn áp dụng các phương pháp trên đúng cách. Bằng việc lựa chọn công cụ và kỹ thuật phù hợp, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng của hạt không bị ảnh hưởng. Đừng quên việc vệ sinh dụng cụ sau khi sử dụng và bảo quản chúng đúng cách để tăng tuổi thọ của dụng cụ và đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ.

Hy vọng những hướng dẫn về cách tách hạt macca vừa rồi của Mắc ca Ánh Dương, bạn đã có thể dễ dàng tách vỏ hạt macca tại nhà một cách nhanh chóng và hiệu quả.