Hạt macca là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản đúng, hạt macca dễ bị hôi dầu, làm giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng. Bài viết này sẽ mắc ca Ánh Dương sẽ hướng dẫn bạn các cách bảo quản hạt macca không bị hôi dầu và sao cho luôn tươi ngon.

Tại sao hạt macca dễ bị hôi dầu? Nguyên nhân

Hạt macca chứa hàm lượng chất béo không bão hòa cao, làm cho chúng dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, ánh sáng và nhiệt độ cao. Khi bị oxy hóa, các chất béo này sẽ phân hủy, tạo ra mùi hôi dầu khó chịu. Có nhiều nguyên nhân khiến hạt macca bị hôi dầu, cụ thể:

• Tiếp xúc với không khí và độ ẩm cao

Khi hạt macca tiếp xúc với không khí và độ ẩm cao, các chất béo trong hạt có thể bị oxy hóa, dẫn đến hiện tượng hôi dầu.

• Nhiệt độ bảo quản không phù hợp

Hạt macca cần được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ, ổn định. Nếu để hạt ở nơi có nhiệt độ cao, chất béo trong hạt sẽ dễ bị phân hủy và gây ra mùi hôi.

• Ánh sáng mạnh chiếu trực tiếp vào hạt

Ánh sáng mạnh, đặc biệt là ánh sáng mặt trời, có thể làm tăng quá trình oxy hóa của các chất béo trong hạt, dẫn đến hạt bị hôi dầu.

macca bị hôi dầu có còn ăn được nữa không?

Hạt macca bị hôi dầu thường do quá trình bảo quản không tốt, dẫn đến việc hạt bị oxi hóa. Khi hạt macca bị hôi dầu nó không chỉ mất đi hương vị tự nhiên mà còn có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ.

Do đó, tốt nhất là bạn không nên ăn hạt macca bị hôi dầu. Nếu phát hiện hạt macca có mùi hôi dầu, bạn nên bỏ chúng đi để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Các phương pháp bảo quản hạt macca tránh bị hôi dầu

Bảo quản hạt macca ở nhiệt độ phòng

Để Bảo quản hạt macca ở nhiệt độ phòng bạn nên đặt hạt macca ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và những nơi có nhiệt độ cao. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bao bì kín như túi zip hoặc hũ đậy kín để giảm thiểu tiếp xúc với không khí và độ ẩm.

Bảo quản hạt macca trong tủ lạnh

Một trong những cách bảo quản hạt macca không bị hôi dầu đó là đặt hạt macca trong hộp kín hoặc túi zip và cho vào tủ lạnh. Tủ lạnh giúp duy trì độ tươi của hạt lâu hơn và ngăn chặn quá trình oxy hóa.

Bảo quản hạt macca trong tủ đông

Nếu bạn mua hạt macca với số lượng lớn và chưa kịp ăn chúng ngay thì có thể đặt hạt macca trong túi zip hoặc hộp kín để lưu trữ dài hạn trong tủ đông. Tủ đông là phương pháp bảo quản lâu dài nhất, giúp duy trì hương vị và chất lượng của hạt trong thời gian dài. Khi muốn sử dụng bạn chỉ cần để hạt ra ngoài rã đông tự nhiên hoặc trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Đóng gói chân không để bảo quản hạt macca

Sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí khỏi bao bì chứa hạt macca là phương pháp bảo quản thực phẩm nói chung và hạt macca nói riêng thường được sử dụng. Phương pháp này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản rất tốt.

Hạt macca được đóng gói chân không có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh, hoặc tủ đông để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Làm thế nào để mua được hạt macca không bị hôi dầu?

Mua từ nguồn tin cậy: Chọn mua hạt macca từ các cửa hàng uy tín, siêu thị có độ tin cậy cao để đảm bảo chất lượng sản phẩm ví dụ như cửa hàng Ánh Dương chẳng hạn!

Kiểm tra bao bì: Xem xét bao bì của sản phẩm. Bao bì nên được đóng gói kín đáo và không có dấu hiệu bị mở ra hay bị nứt vỡ.

Xem nguồn gốc sản phẩm: Nếu có thể, nên tìm hiểu về nguồn gốc sản phẩm và quy trình sản xuất để đảm bảo hạt macca được bảo quản đúng cách.

Chọn hạt macca nguyên chất: Nếu mua hạt macca đã được xay thành bột hoặc trộn lẫn với các thành phần khác sẽ có nguy cơ bị hôi dầu cao hơn. Tốt nhất là bạn nên chọn mua hạt macca nguyên chất sẽ giảm thiểu nguy cơ này.

Kiểm tra mùi hương: Trước khi mua, hãy kiểm tra mùi hương của hạt macca. Nếu có mùi hôi dầu hay mùi lạ không bình thường, nên từ chối mua sản phẩm đó.

Việc bảo quản hạt macca đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của hạt. Bằng việc áp dụng các cách bảo quản hạt macca không bị hôi dầu mà mắc ca Ánh Dương kể trên là bạn có thể yên tâm thưởng thức những hạt chất lượng, thơm ngon và bổ dưỡng.