Kem chuối nhân hạt macca là một món tráng miệng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Nó là sự kết hợp giữa vị ngọt ngào của chuối và độ béo ngậy của hạt macca. Món kem này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ làm tại nhà. Trong bài viết hôm nay, Ánh Dương sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem chuối nhân hạt macca một cách chi tiết cùng với những mẹo nhỏ để kem luôn mềm mịn và không bị dăm đá. Hãy khám phá ngay nhé!

Lợi ích sức khỏe của kem chuối nhân hạt macca

Sự kết hợp giữa chuối và hạt macca trong món kem không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn tăng cường lợi ích sức khỏe. Vậy những lợi ích sức khỏe mà món ăn vặt này mang lại cho chúng ta là gì? Đó là: 

Cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng

Sự kết hợp giữa chuối và hạt macca tạo ra một nguồn dinh dưỡng đa dạng, từ carbohydrate và chất xơ đến vitamin, khoáng chất và chất béo tốt. Món kem này cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Tăng cường năng lượng và sức khỏe tim mạch

Chuối cung cấp năng lượng nhanh chóng, trong khi hạt macca giúp bảo vệ tim mạch. Kết hợp hai nguyên liệu này giúp bạn duy trì năng lượng suốt cả ngày và bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ từ cả chuối và hạt macca giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh.

Giúp kiểm soát cân nặng

Món kem chuối nhân hạt macca giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi làm kem chuối nhân hạt macca

Trước khi bắt tay vào làm món kem chuối nhân hạt macca, bạn phải chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để đảm bảo món kem của mình thành công. 

Những nguyên liệu chính bạn cần có bao gồm:

• Chuối chín vừa, vỏ màu vàng và có đốm nâu nhẹ.

• Hạt macca có màu sắc đồng nhất, không bị mốc hoặc có dấu hiệu bị hỏng.

• Sữa đặc.

• Sữa tươi không đường.

• Nước cốt dừa.

• Bên cạnh đó, bạn sẽ cần chuẩn bị những dụng cụ sau:

• Khuôn làm kem hoặc hộp đựng nhỏ.

• Dao và thớt.

• Tô lớn để trộn nguyên liệu.

• Muỗng khuấy.

• Máy xay sinh tố (nếu cần).

Hướng dẫn chi tiết cách làm kem chuối nhân hạt macca

Bước 1: Chuẩn bị chuối

Trước tiên, bạn cần gọt vỏ chuối và cắt thành lát dày khoảng 1-2 cm. Nếu chưa làm kem ngay, bạn có thể bảo quản chuối trong ngăn đá để chuối không bị thâm.

Bước 2: Pha hỗn hợp kem

Tiếp đến, bạn trộn đều sữa đặc, sữa tươi không đường và nước cốt dừa theo tỉ lệ 1:1:1 trong một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu

Rang chín và cắt nhỏ hạt macca trước khi trộn vào hỗn hợp kem. Bạn cũng có thể thêm một ít mật ong để tăng hương vị cho món kem của mình.

Đặt các lát chuối vào khuôn làm kem hoặc hộp đựng, sau đó đổ hỗn hợp kem lên. Bạn cần đảm bảo chuối và hạt macca được phân bố đều trong hỗn hợp.

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đựng nhỏ, dàn đều và vỗ nhẹ để loại bỏ bọt khí.

Sau đó, bạn hãy đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm. Để kem mịn màng hơn, bạn có thể khuấy nhẹ hỗn hợp sau 2 giờ đầu tiên rồi tiếp tục làm đông.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi kem đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Nếu dùng khuôn làm kem, bạn hãy nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 10-15 giây để dễ dàng tháo kem ra. Ngoài ra, bạn cũng có thể trang trí kem với một ít hạt macca rang chín hoặc thêm một ít siro chocolate để tăng hương vị.

Bí quyết làm kem chuối nhân hạt macca ngon

Để làm món kem này thật ngon, bạn cần chú ý đến cách chọn chuối, mẹo để kem không bị dăm đá và cách bảo quản kem lâu mà vẫn giữ được hương vị ngay sau đây:

Cách chọn chuối chín ngon

Chọn chuối là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất để đảm bảo món kem của bạn có hương vị hoàn hảo. Bạn nên chọn chuối chín vừa có vỏ màu vàng với vài đốm nâu. Chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt và quá mềm, trong khi chuối chưa chín sẽ có vị chát và không đủ ngọt.

Ngoài ra, bạn có thể chọn những quả chuối có kích thước đồng đều để khi cắt lát sẽ đều nhau, giúp kem có vẻ ngoài đẹp mắt hơn.

Mẹo để kem không bị dăm đá

Một trong những vấn đề phổ biến khi làm kem tại nhà là kem bị dăm đá, làm giảm độ mịn và hương vị của kem. Dưới đây là một số mẹo hay bạn có thể áp dụng để tránh tình trạng này:

Khuấy đều hỗn hợp: Trong quá trình làm đông kem, bạn nên khuấy đều hỗn hợp mỗi 30-45 phút trong 2-3 giờ đầu. Việc này giúp phá vỡ các tinh thể đá lớn, làm kem mịn màng hơn.

Sử dụng nguyên liệu đúng tỷ lệ: Bạn phải sử dụng đúng tỷ lệ sữa đặc, sữa tươi và nước cốt dừa. Sữa đặc và nước cốt dừa giúp tăng độ béo, làm kem mềm mịn hơn.

Thêm một chút rượu hoặc mật ong: Rượu hoặc mật ong giúp hạ điểm đóng băng của kem, làm cho kem không bị đông đá cứng. Tuy nhiên, bạn chỉ thêm một lượng nhỏ để không ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của kem.

Cách bảo quản kem lâu mà không bị mất hương vị

Đựng kem trong hộp kín để tránh kem bị khô và hấp thụ mùi từ tủ lạnh

Để kem ở nhiệt độ khoảng -18°C, giúp kem giữ được cấu trúc và hương vị lâu hơn.

Tránh làm tan kem và đông lại nhiều lần.

Thêm chất bảo quản tự nhiên như một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp trước khi đóng hũ.

Bằng những cách này, bạn có thể bảo quản kem chuối nhân hạt macca lâu mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon và mát lạnh như mới làm.

Tự làm kem chuối nhân hạt macca tại nhà không chỉ mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong quá trình chế biến mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Bạn nên một lần thử cách làm kem chuối nhân hạt macca tại nhà và trải nghiệm cảm giác thú vị khi tự mình chế biến những que kem mát lạnh, bổ dưỡng này. Không gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những món ăn ngon do chính mình làm ra, phải không nào? Đừng chần chừ nữa, hãy bắt tay vào làm ngay và chia sẻ niềm vui này với những người thân yêu của bạn nhé!